Тонко нарізане ніжне підкопчене м'ясо язика з руколою, пармезаном та соусом тартар.

Фарширований трюфельними грибами з вершковим сиром. Подається з міксом салатів і крихтою копченої груші.

Рубана яловича вирізка з кінзою, французькою гірчицею, чилі та трюфельною олією. Подаємо із солодовим хлібом.

Обсмажені креветки у темпурі з домашнім соусом тар тар та базиліковою олією

Запечений перець капі з мусом із домашньої рікоти та анчоусів. Декоруємо базиліковою олією 

У винним соусі. Подаємо із солодовим хлібом.

з мусом зі сніжного краба, помідорами конкасе та роменом. Подаємо з соусом манго-унагі.

Із зернами граната, авокадо, міксом салатів і гарбузовим насінням під кленово-гірчичним соусом.

З бебі картоплею та м'яким сиром, а також зі шпинатом, чері, шніт-цибулею та соусом з хроном. Прикрашаємо фісташковою крихтою.

Рукола, смажений аспарагус, свіжа полуниця, огірок та козячий сир. Зі свіжим соусом чимічурі. Декоруємо фісташками та базиліковою олією

з запеченою картоплею та маринованим халапеньо

з фісташковою крихтою та унагі.

з ванільним кремом 

подаємо з сезонними ягодами або фруктами

Ніжний десерт з вершками, ваніллю та італійським фундуковим лікером Frangelico.